Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΣ

Κάθε Σάββατο πρωί
η τέχνη της μπουγάτσας
μάς καλεί
είναι έργο τέχνης
τέτοιο δημιούργημα
τον ουρανίσκο
για πάντα να γλυκαίνει.

Το φύλλο σαν πίνακας ζωγραφικής
με χρώματα που λαχταράς
να καταπίνεις
η γέμιση σαν θάνατος που αψηφά
τις δύσκολες της μέρας
νύχτες.

Ζεστή ο φούρνος στην προσφέρει
μια ευεξία νιώθεις την στιγμή
κάθε πρωί σαν όνειρο στα χείλη
μέχρι να φτάσεις στο ποθητό μαγαζί.

Έτσι αθόρυβα, νωχελικά
τα φύλλα της μπουγάτσας
σε φύλλα της καρδιάς
μεταπλαστήκαν.

Είναι ευλογία που στη Θεσσαλονίκη έχουμε
μια τέτοια τέχνη ζωντανή
κι εμείς οι καλλιτέχνες, το έργο τέχνης
με ένα πινέλο πιρουνιού, καταβροχθίζουμε!